Cupcakes da Marina

Marina é essa super gatinha, filha da Luize e Marcel, amigos nossos. Ela adorou o cupcake de cenoura com brigadeiro de colher.

fotos lindas pela Luize.

Aniversário da Taty Girl

A Taty fez aniversário e como eu poderia homenagear a carioca?
Após pensar muito conclui que tinha que fazer algo radical.... Um Zé Carioca em Glacê Real sobre o bolo. hahahah

Esse bolo é de chocolate com recheio de mousse de maracujá, coberto por blend chantilly de chocolate e ganache de chocolate, o Zé carioca feito em glacê real deu o destaque. Fora a passada de dedo na lateral, obra da aniversariante. hahahaha

Taty atacando o bolo

As enfermeiras felizes com a Taty.

Salgados

Empadas de Palmito


Quiche de Ricota e alho poró!

Quando for esquentar empada ou quiche, prefira o forno, se for utilizar o micro, coloque por 30seg., pois caso contrário o recheio queima e endurece.
Espero que a dica ajude, Bjs!

Esses são uma delícia!

Favo Holandês

Quando era pequena, minha mãe me levava num parque que vendia estes favos holandeses, uma especie de pão doce em formato de waflle, mas muito mais gostoso (ao meu ver). Hoje uma pessoa muito atenciosa me ajudou, atendeu meu pedido e enviou a receita. E eu não posso guardar uma coisa tão valiosa como essa.....

Crédito da Cinara's Place (Obrigada! Novamente...)
Sigam o Cinara's Place http://cinarasplace.blogspot.com/

Waffles de Liege

7g de fermento biológico seco

1/3 xícara de água morna

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

1/8 colher (chá) de sal

2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de manteiga derretida

1 colher (chá) de extrato de baunilha

3/4 colher (chá) de canela em pó

1 xícara de açúcar em pérolas

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a água, o açúcar e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione a mistura de fermento à farinha e bata em velocidade média até incorporar. Adicione os ovos (um de cada vez), a manteiga derretida (aos poucos), a baunilha e a canela. Bata bem após cada adição. A massa ficará espessa e muito grudenta.

Deixe a massa descansar dentro da tigela até dobrar de volume (cerca de 40min). Com uma colher, misture o açúcar em pérolas (ou açúcar cristal) e deixe a massa descansar mais 15 minutos. Enquanto isso, aqueça o aparelho de waffles.

Coloque uma bola de massa de 5cm no centro de cada divisória do aparelho de waffles. Asse de 3 a 5 minutos, até dourar. Cuidado ao remover os waffles, pois o açúcar que carameliza na superfície fica muito quente. Espere esfriar apenas o suficiente para devorar estas delícias!

Observações:

* Caso sobre algum waffle de Liege (o que é muito difícil), é só colocá-los em um saco ou recipiente plástico e levar ao freezer. Para descongelar, coloque em forno pré-aquecido por alguns minutos, ou descongele na torradeira. Eu uso a torradeira e eles ficam perfeitos!

* E nunca é demais relembrar: a pronúncia correta é "uófous"!

Aniversário da Lirane

Supreendemos a Lirane com uma festa 4 dias depois do aniversário oficial.

Um Jardim de mini flores com recheio de brigadeiro de maracujá.

Teve gente que se lambuzou...... Taty Girl

Felicidades Lirane, Bjão

Remedinho

Nossa como eu to gripada, entupida!!!!!!!Sniff.
Minha mãe sempre faz uma coisa maravilhosa nestes momentos.
Um super leite poderoso, daqueles que dão um suadouro terrível, ou vc melhora ou não tem mais jeito, hahahaha. Brincadeiras à parte o negocio é gostoso e resolve parte do problema, principalmente a tosse da noite. Um verdadeiro Cala boca (acho que a invenção sai dai, dorme menina e me deixa dormir!)
Te amo mammy!!!

Leite Poderoso

3 canelas em pau
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente

Derreta o açúcar com a canela e depois acrescente o leite sobre a mistura e deixe ferver. A calda vai dissolver no leite e a canela quente faz o milagre. (sem comentários científicos, minha função enfermeira se cala nessa hora e aceita)

Bom frio a todos, e se cubram bem esta noite.

Bolo para Taty Girl

A Taty pediu um bolo Elson com morangos para suas visitas do Rio
Não ficou lindo?

Por pouco as meninas não comeram o bolo direto do prato. rs

Festa da Maria Alice

Gente a Maria Alice, filha da Julls fez aniversário!!!!

Olha que fofa, vestida de moranguinho.

Esse foi o bolo: Eliane - cake branco, ganache de chocolate branco com morangos e chantilly de morango.

Essas foram algumas das lembrancinhas: pirulitos personalizados de chocolate ao leite.

olho de sogra, brigadeiro, bicho de pé, brigadeiro branco foram alguns dos docinhos escolhidos

Aniversario da Eliane

Esse bolo de massa de limão, recheio de creme leite condensado e cobertura de ganache de chocolate meio-amargo, foi feito pra Eliane - namorada do meu irmão. Essa composição foi ideia dela. Eu até avisei que o recheio ia ser difícil de controlar, mas ela não quis ouvir..... O resultado foi:

"A explosão de sabor" segundo ela......
O cliente sempre tem razão?!

Aniversario da Polly Foccus

Esse bolo foi criado para um aniversário de uma amiga que se chama Pollyana, ele é de massa de limão, recheio de mousse de limão e cobertura de chantilly de chocolate branco.

Bolo de cenoura

Quando menos esperamos encontramos pessoas que tem muito haver conosco. Andando pelas gondolas da loja física da barradoce.com.br, encontrei com a Erika, que vive em Campinas, fazendo comprinhas e ficando maravilhada com os apetrechos. Enfim..... em homenagem à ela segue a receita abaixo


Bolo de Cenoura

Massa:
3 cenouras raladas
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar


Bata as cenouras, açúcar, óleo, ovos no liquidificador até ficar bem cremoso. em uma tigela junte a mistura à farinha e fermento, mexendo bem, até não restar mais caroços de farinha. Leve em forma untada e enfarinhada para assar em forno médio pré aquecido. Faça o teste do palito e reserve.
Leve ao fogo os ingredientes da cobertura em uma panela pequena. Deixe ferver até não haver mais granulos de açúcar. Deixe ficar morno e passe sobre o bolo.

Bolo de fubá cremoso

Estamos naquela época do ano em que se é caipira e tomamos vinho quente. Para ajudar todos à entrar no clima segue a famosa receita da minha amada vó Irene (a rainha das panelas, ao meu ver e de muitas pessoas).
Deliciem-se


Bolo de fubá cremoso

1 litro de leite
3 ovos
2 copos de açúcar
1 copo de fubá
1 copo de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio até dourar.

Obs.: O teste do palito não funciona neste bolo, já que ele é cremoso. OMG, como faço?
Ele deve ficar com aspecto de bolo e consistencia de pudim. Sim?!

Bolo de caneca

Aquele dia em que vc não quer cozinhar mas quer um docinho, mas não pode fazer muito, enfim.... vc preciiiiiiiiiiiiiisa de um companheiro, rs, mas não tem com quem compartilhar, faça uma receitinha egoísta, rápida e sem sujeira.

Bolo de caneca

1 ovo
4 colheres de sopa de leite ou creme de leite (eu prefiro creme de leite)
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Em uma caneca de 300ml, bata bem o ovo, e misture todos os líquidos e o chocolate, por ultimo junte os secos e leve ao micro ondas por 3 minutos em potencia alta.

Pronto

Se quiser um bolo branquinho não coloque o chocolate e acrescente essência de baunilha, ou ainda acrescente um pedaço de chocolate ou goiabada no centro da massa antes de ir ao micro, fica ótimo.

Dicas

Sabe gente.... tem gente que não sabe fritar salgadinhos (não estou sendo específica com ninguém, viu Edi?!), mas me falam: Como não estourar as bolinhas ou não encharcar os salgados fritos?

Vc tem duas opções:

1. óleo morno-quente e poucos salgados descongelados, digamos 4 ou 5 no máximo, virando devagar e sem parar até dourar.
2. óleo muito quente e salgado congelado, após dourar, mandar ao forno. Esta é a técnica que os buffets usam para evitar perdas. A casquinha fica crocante e o salgado não estoura, porém a regra é clara: nada de micro ondas para salgadinhos

Boas vindas!

Esse é o primeiro passo deste bebê, nosso blog. Espero que vcs gostem. Se divirtam e possamos compartihar idéias.