Dicas

Sabe gente.... tem gente que não sabe fritar salgadinhos (não estou sendo específica com ninguém, viu Edi?!), mas me falam: Como não estourar as bolinhas ou não encharcar os salgados fritos?

Vc tem duas opções:

1. óleo morno-quente e poucos salgados descongelados, digamos 4 ou 5 no máximo, virando devagar e sem parar até dourar.
2. óleo muito quente e salgado congelado, após dourar, mandar ao forno. Esta é a técnica que os buffets usam para evitar perdas. A casquinha fica crocante e o salgado não estoura, porém a regra é clara: nada de micro ondas para salgadinhos